广西扣肉怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，广西扣肉是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。(*^▽^*)

食材

五花肉 200g

芋头 100g

香葱 2根

香叶 3片

桂皮 1根

八角 2颗

料酒，白糖 15g

老抽 10g

生抽 25g

蚝油，食用油 20g

方法/步骤

第1步

五花肉放入水中，加入香葱，香叶，八角，脂择排桂皮。

第2步

大火烧开，转小火煮半小时，捞出。

第3步

加入酱油，涂抹均匀。

第4步

锅内倒油，放入五花肉，小火煎至两面金黄，捞出。

第5步

香芋去皮切片。

第6步

热锅倒油，岔薪放入香各敏芋片，中火煎至表面结成硬壳。

第7步

五花肉切片。

第8步

将肉片和香芋片间隔排放在碗内。

第9步

将蚝油，白糖，生抽，料酒搅拌成酱汁。

第10步

将酱汁倒在香芋扣肉上。

第11步

放入蒸锅大火蒸一小时。

第12步

蒸好后取出，在碗上扣个大盘子，将碗反扣过来。