马齿苋怎么吃？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，将马齿苋处理后，准备配料，将马齿苋蒸煮变熟软，将配料爆炒出香，倒入马齿苋翻炒均匀即可。(*^▽^*)

食材

马齿苋 250g

菜籽油 10g

鸡蛋 3个

红菜椒 1个

方法/步骤

第1步

处理马齿苋

洗干净，控干水，分成两段，加入菜籽油，抓拌均匀，加入面粉。

第2步

准备材料

碗内打入三个鸡蛋，加入料酒、盐，蛋液搅散，小葱切段，大蒜切片，红菜椒切成丝备用。

第3步

蒸煮马齿苋和蛋液

水开后放入马齿苋，大火蒸五分钟，锅内油热，加入蛋液，蛋液凝固后取出切条。

第4步

爆香葱蒜

蒸好的马齿苋取出，用筷子抖散，油热后葱蒜爆香，加入一勺盐。

第5步

翻炒装盘

把辣椒炒软，然后加入马齿苋、蛋皮，翻拌均匀即可装盘。