枣花馒头的做法

枣花馒头的做法

材料：

主料：面粉500克，红枣适量

辅料：干酵母3克，白糖适量，油30克，水适量

步骤一：准备工作

1. 将面粉过筛放入容器中备用。

2. 将枣子用温水泡软，捡出枣核，切碎备用。

3. 制作发酵剂，取一小碗温水，加入白糖，搅拌均匀，再加入干酵母，静置5-10分钟待酵母膨胀。

步骤二：搅拌面团

1. 在面粉中间开一个小坑，加入泡软的枣子、发酵剂和油。

2. 用筷子搅拌，逐渐加入水搅拌均匀，直至成团后用手揉成光滑的面团。

3. 盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，待面团发酵至约两倍大小。

步骤三：整形发酵

1. 将发酵好的面团取出，用手揉成长条状，将两端向中间对折，再次揉搓均匀，排除气泡。

2. 将面团分割成适量小剂子，用手搓圆，放在蒸锅中预留适当间隙。

3. 盖上盖子，放在温暖的地方发酵30分钟，待体积明显增大。

步骤四：蒸制

1. 烧开水，将蒸锅放入蒸锅上，用大火蒸15-20分钟。

2. 关火后稍等片刻，再轻轻掀开锅盖，等待蒸汽缓慢散去，才可完全取出。

步骤五：出锅

1. 将蒸好的枣花馒头取出，用湿布盖住，稍微晾凉。

2. 剥去外层湿布，即可装盘食用。

枣花馒头的制作简便快捷，健康美味，非常适合早餐或下午茶搭配使用。枣花馒头的制作步骤清晰明了，让您轻松掌握制作技巧，既可自己享用，也可与家人朋友一起品尝。

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