菠菜汤的做法

菠菜汤是一道常见的家常菜，既美味又营养。它可以清热解毒、补血益气、润肺止咳。下面，我将为大家介绍一下菠菜汤的做法。

材料准备：

1. 菠菜500克

2. 生姜适量

3. 高汤或清水1000毫升

4. 盐适量

步骤一：准备工作

1. 将菠菜洗净，摘去老根，切成2-3厘米的段。

2. 生姜切成片。

步骤二：煮菠菜汤

1. 将高汤或清水倒入锅中，加入切好的生姜片。

2. 大火煮沸后，转小火煮5分钟，使生姜的香味充分溶入汤中。

步骤三：加入菠菜

1. 将切好的菠菜放入锅中。

2. 大火煮沸后，转小火煮2-3分钟，直至菠菜变软熟。

步骤四：调味

1. 根据个人口味，适量加入盐，搅拌均匀。

2. 煮沸1分钟后，即可关火。

步骤五：上桌享用

将菠菜汤盛入碗中，可以舀一些菠菜和汤汁，一起品尝。

小贴士：

1. 菠菜汤烹饪时间较短，因此，菠菜不易煮得太久，以免热量流失过多。

2. 煮菠菜汤时，可以适量加入一些鸡精或味精，增加汤的鲜味。

本文由科普知识网（www.puzhishi.com）整理，转载请注明出处！