瘦肉丸的做法

瘦肉丸的做法

瘦肉丸是一道非常受欢迎的美食，它的制作简单，口感丰富，营养丰富。下面我们来详细介绍一下瘦肉丸的制作方法。

材料准备

1. 猪肉碎：500克。

2. 鸡蛋：1个。

3. 洋葱：1个。

4. 蒜末：适量。

5. 姜末：适量。

6. 生抽：适量。

7. 食盐：适量。

8. 料酒：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 白胡椒粉：适量。

11. 玉米淀粉：适量。

制作步骤

步骤一：准备材料

⓪ 将需要的材料准备齐全。

⓵ 洋葱去皮，剁成极小的颗粒状，蒜末姜末备齐。

⓶ 准备一个大碗，将猪肉碎、洋葱、蒜末、姜末、鸡蛋、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精和玉米淀粉加入碗中。

⓷ 顺着一个方向用筷子或手搅拌均匀，直到材料充分调匀，形成一个黏稠的肉泥。

???? 步骤一小结：准备好所需要的材料，并充分调匀。

步骤二：搓制肉丸

⓪ 用手搓制丸子之前，先将双手涂上一些清水，以防肉泥黏在手上。

⓵ 取适量的肉泥在手心，将肉泥握紧一点，然后用另一只手将其轻轻滚动，形成丸子。

⓶ 注意的是，瘦肉丸的大小要保持一致，这样才能既美观又均匀地煮熟。

⓷ 将搓好的肉丸放在一个干净的盘子上，等到全部搓好后，备用。

???? 步骤二小结：将肉泥搓制成大小均匀的肉丸。

步骤三：蒸煮瘦肉丸

⓪ 准备好一个蒸锅，加入足够的水，烧开之后，在蒸锅里铺上一层蒸锅纱布或者生菜叶子，以防止瘦肉丸粘锅。

⓵ 将搓好的肉丸摆在蒸锅里，保持每个肉丸之间的距离，以免粘连在一起。

⓶ 盖上蒸锅盖子，用大火蒸煮8-10分钟。

⓷ 随后，打开蒸锅的盖子，用筷子插一下肉丸，如果没有血水渗出即可熄火，说明已经煮熟了。

???? 步骤三小结：将肉丸摆在蒸锅里蒸煮8-10分钟，直到熟透。

步骤四：煮炒瘦肉丸

⓪ 首先准备好锅，加入适量的清水，将水烧开。

⓵ 烧开的水里加入适量的盐，然后将蒸熟的瘦肉丸放入水里，煮2-3分钟即可。

⓶ 同时，准备一个干净的盘子，铺上厨房纸，待用。

⓷ 煮炒好的瘦肉丸捞出放在厨房纸上，去掉多余的水分，备用。

⓸ 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆炒出香味，然后加入蒸熟的瘦肉丸，翻炒均匀。

⓹ 最后，加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精继续翻炒均匀，即可出锅。

???? 步骤四小结：将炒好的瘦肉丸翻炒均匀，又香又美味。

步骤五：装盘享用

⓪ 将炒好的瘦肉丸装盘，撒上一些葱花点缀。

⓵ 搭配米饭或者是面食食用都非常美味。

妙招提示

⓪ 为了保持瘦肉丸的鲜嫩口感，搓制肉丸的时候不要过度揉捏。

⓵ 在煮熟后捞出的瘦肉丸可以通过冷却后再次炒煮，口感更加嫩滑可口。

⓶ 根据个人口味，可以根据需求增减调味料的使用量。

小结

以上就是瘦肉丸的制作方法，通过简单的步骤，就可以制作出美味可口的瘦肉丸。希望大家根据自己的口味和喜好，尝试制作出自己的瘦肉丸，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。

本文由科普知识网（www.puzhishi.com）整理，转载请注明出处！