炒卷心菜的做法

炒卷心菜的做法

卷心菜是一种常见的蔬菜，它味道清淡，口感脆嫩，营养丰富。炒卷心菜是一道健康美味的家常菜品，既简单又方便。下面我们就为大家介绍一下炒卷心菜的做法。

材料：

1. 卷心菜（中等大小一颗）

2. 大蒜（4瓣）

3. 老抽（适量）

4. 盐（适量）

5. 食用油（适量）

步骤一：准备工作

首先，将卷心菜洗净，切去厚厚的外叶，将卷心菜切成薄片。大蒜剥皮洗净，切成蒜末备用。

步骤二：炒制卷心菜

1. 烧热锅，倒入适量食用油，加热后将蒜末倒入锅中炒香。

2. 放入切好的卷心菜片，开大火快速翻炒，炒至卷心菜变软。

步骤三：调味

在炒卷心菜过程中，可以根据个人口味加入适量的老抽，调整颜色和味道。

步骤四：炒熟

炒制至卷心菜变软，颜色变亮，并能闻到一种淡淡的香味时，即可关火。注意不要炒过久，以免卷心菜过熟变黄。

步骤五：调味

加入适量的盐，根据个人口味调整，轻轻翻炒均匀即可。

步骤六：出锅

将炒好的卷心菜盛出，摆在盘中即可。可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜点缀。

这样就完成了一道美味的炒卷心菜。这道菜色香味俱佳，卷心菜的鲜嫩与大蒜的香味相呼应，营养丰富，口感丰满，非常美味。无论是作为家常菜还是宴客时的一道菜，都是不错的选择。

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