红烧土豆块的家常做法

红烧土豆块的家常做法

红烧土豆块是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面介绍一种经典的红烧土豆块的家常做法。

材料准备：

1. 土豆：选用新鲜的土豆，切块备用。

2. 葱姜蒜：切末备用。

3. 酱油：蚝油和生抽各适量。

4. 料酒：适量。

5. 盐：适量。

6. 糖：适量。

7. 水淀粉：适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入土豆块，翻炒至微黄色。

2. 加入适量的葱姜蒜末，翻炒片刻。

3. 倒入适量的料酒，提醒均匀。

4. 加入适量的酱油，生抽和蚝油，搅拌均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，直至土豆变软烂。

6. 打开锅盖，加适量盐和糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

7. 取适量的水淀粉勾芡，并大火快炒均匀，使酱汁变浓稠。

8. 最后，关火装盘，即可享用。

小贴士：

1. 在炖煮土豆的过程中，要不断翻炒，防止土豆粘锅。

2. 酱油的用量可以根据个人口味酌情增减。

3. 倒入适量的水，以盖过土豆块为宜，过多的水会稀释酱汁味道。

4. 打开锅盖时，可以用筷子轻轻戳土豆，如果容易插入，则表示土豆已煮熟。

5. 使用水淀粉勾芡时要注意火候，以免勾芡过度导致酱汁过于浓稠。

总结：

经过以上步骤，一道香喷喷的红烧土豆块就做好了。土豆的软糯搭配红烧酱汁，口感细腻，鲜香扑鼻。这道菜色香味俱佳，简单易做，适合家庭聚餐或宴客。

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