清蒸多宝鱼的家常做法

温馨提示：清蒸多宝鱼是一道家常菜品，味道鲜美营养丰富。下面，就让我来为您介绍一下清蒸多宝鱼的家常做法。

材料准备

1. 多宝鱼一条（约500克）；

2. 姜片适量；

3. 蒜瓣适量；

4. 青红椒各适量；

5. 料酒适量；

6. 食盐适量；

7. 生抽适量；

8. 豆瓣酱适量；

9. 鸡精适量；

10. 纯净水适量；

11. 葱花适量（用于装饰）。

步骤一：准备工作

1. 多宝鱼的鱼鳞去除干净，鱼腹剖开，去掉内脏和黑膜，用清水冲洗干净；

2. 鱼身两面各切几刀，使其更易入味；

3. 将姜片切成细丝，蒜瓣和青红椒切成末备用。

步骤二：腌制鱼肉

1. 在鱼身两面均匀地擦上适量的料酒和食盐，使鱼肉更加鲜嫩可口；

2. 将腌制好的鱼放入冰箱冷藏室，腌制20分钟，以便更好地入味。

步骤三：调制蒸鱼蘸料

1. 取一个小碗，将适量的生抽、豆瓣酱、蒜末、姜末、鸡精和少许食盐加入碗中；

2. 搅拌均匀，成为蒸鱼蘸料备用。

步骤四：蒸鱼

1. 准备一个蒸鱼的容器，将姜丝均匀铺在容器底部；

2. 将腌制好的鱼放在蒸盘中，上面撒上蒜末和青红椒末；

3. 准备一个锅，加入适量的纯净水，放入蒸架，将蒸架放入锅中；

4. 水开后，将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖，用旺火蒸8-10分钟；

5. 蒸好后，撒上葱花进行装饰。

步骤五：端盘

将蒸好的多宝鱼小心地取出，摆放在盘中，可以用碗外加碟子的方式，使其更加美观。

步骤六：品尝美味

1. 将蒸鱼蘸料倒在鱼身上，让其入味；

2. 坐下来，开动筷子，品尝这道美味的清蒸多宝鱼。

温馨提示：蒸鱼的时间要根据实际情况控制，避免蒸熟太老或蒸烂。蒸鱼时候可以加入一些蔬菜，增加食欲。

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