鸭蛋怎么做好吃不腥？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，很多同学不知道鸭蛋怎么做好吃不腥，那么今天小编就给大家推荐一道鸭蛋炒苦瓜的做法，供大家参考。(*^▽^*)

食材

鸭蛋 1个

苦瓜 1根

带少量葱叶的葱白 2根

姜 1小块

十三香 适量

盐 适量

油 适量

水 少量

方法/步骤

第1步

准备好一根苦瓜并洗净，切两半并去籽，切成片状放入盘里再放入适量盐腌制10分钟。

第2步

在苦瓜腌制的时间里就可以准备其他东西了。准备好两个葱白，葱白可以带些葱叶，还有一小块姜。把葱白切片，葱叶切碎；把姜分两部分，一部分切丝，一部分切碎。

第3步

打一个鸭蛋到碗里，放上准备好的姜末和碎葱叶，再放一些十三香、适量盐，用筷子打匀。

第4步

如果害怕苦，可以先用清水把腌制的苦瓜先洗洗。在锅里放适量油，放入姜丝和葱片。

第5步

等闻到香味的时候放入苦瓜，并翻炒。

第6步

苦瓜在锅里翻炒一分钟后，放入准备好的鸭蛋。放入鸭蛋后要趁热迅速翻炒。

第7步

鸭蛋很快就会熟透，这时可以散少量的水，再翻炒2分钟。

第8步

关火，放入少量盐，因为苦瓜用盐腌过，鸭蛋也放过盐，因此这时盐不能多放。和匀后装盘。

总结

第1步

1.准备好一根苦瓜并洗净，切两半并去籽，切成片状放入盘里再放入适量盐腌制10分钟。在苦瓜腌制的时间里就可以准备其他东西了。准备好两个葱白，葱白可以带些葱叶，还有一小块姜。把葱白切片，葱叶切碎；把姜分两部分，一部分切丝，一部分切碎。

2.打一个鸭蛋到碗里，放上准备好的姜末和碎葱叶，再放一些十三香、适量盐，用筷子打匀。如果害怕苦，可以先用清水把腌制的苦瓜先洗洗。在锅里放适量油，放入姜丝和葱片。等闻到香味的时候放入苦瓜，并翻炒。

3.苦瓜在锅里翻炒一分钟后，放入准备好的鸭蛋。放入鸭蛋后要趁热迅速翻炒。

鸭蛋很快就会熟透，这时可以散少量的水，再翻炒2分钟。关火，放入少量盐，因为苦瓜用盐腌过，鸭蛋也放过盐，因此这时盐不能多放。和匀后装盘。