麦芽是大麦果实麦芽化学成分包括淀粉酶、大麦芽碱、磷脂、蛋白分解酶、麦黄酮、维生素b、葡萄糖、麦芽糖、维生素c等其中，淀粉酶是主要发挥作用的成分，我来为大家科普一下关于麦芽是什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧...