冬瓜炒肉片的做法(冬瓜完美搭配！教你简单炒肉片做法)

冬瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于身体健康十分有益。而炒肉片则是一道常见的肉类菜品，具有丰富的蛋白质和营养素。今天我将教大家一个简单的炒肉片做法，并结合冬瓜来搭配，让菜品更加美味。

材料准备

1. 冬瓜：500克

2. 猪肉：250克

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 生抽：适量

9. 淀粉：适量

步骤简述

1. 准备好所需材料。

2. 将冬瓜去皮，切成大小适中的块状；猪肉切薄片。

3. 葱姜蒜切成葱花、姜片和蒜末备用。

4. 在炒锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。

5. 将猪肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。

6. 加入料酒、酱油、盐和糖继续翻炒。

7. 加入适量水，盖上锅盖煮一会儿，让肉片更加嫩滑。

8. 在另一个炒锅中加入适量食用油，烧热后加入葱花和冬瓜块翻炒。

9. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至冬瓜变软。

10. 将炒好的猪肉片和冬瓜块倒入一起翻炒均匀。

11. 用适量的淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 冬瓜选择新鲜瓜体较嫩的部分，口感会更好。

2. 炒猪肉片时，可以事先加入适量的料酒和淀粉腌制片刻，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

3. 炒冬瓜时，可以先用沸水焯水一下，这样炒出来的冬瓜不仅口感更好，而且能去除冬瓜中的苦味。

通过以上步骤，我们即可完成一道美味的冬瓜炒肉片菜品。

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