海蛎汤怎么做(海蛎汤的家常做法，教你轻松烹饪一碗美味鲜香的海蛎汤)

海蛎汤是一道美味可口的汤品，富含蛋白质和多种营养元素。下面我将为大家介绍一道家常的海蛎汤做法，教你如何轻松烹饪一碗美味鲜香的海蛎汤。

准备材料

1. 鲜海蛎肉200克，可根据个人口味增减

2. 青葱2根，切段备用

3. 姜片4-5片，备用

4. 鸡蛋1个，打散备用

5. 高汤或清水500毫升

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

步骤一：清洗准备

1. 将海蛎肉放入清水中浸泡片刻，用刷子轻刷蛎肉表面的杂质，然后用清水冲洗干净。

2. 将刷洗干净的海蛎肉沥干水分，备用。

步骤二：炒香海蛎肉

1. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温稍微升高，放入海蛎肉煸炒至表面微微变色。

2. 加入料酒，炒匀，以去腥。

3. 将炒香的海蛎肉捞出，放在碗中备用。

步骤三：煮海蛎汤

1. 将锅中加入高汤或清水，烧开。

2. 加入炒过的海蛎肉，煮沸至海蛎肉变色、浮起。

3. 捞出煮沸的海蛎肉，将汤过滤备用。

步骤四：调味品

1. 取一只干净的锅，加入清水或高汤500毫升，烧开。

2. 加入青葱段和姜片，煮出香味。

3. 加入之前过滤的海蛎汤，烧沸。

4. 加入盐和鸡精等调味品，根据个人口味进行适量调整。

步骤五：加入鸡蛋

1. 烧开的汤中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌成丝状。

2. 煮约1分钟，直至鸡蛋煮熟。

3. 撒入少许葱花，关火即可。

这样，一碗美味鲜香的海蛎汤就做好啦！快来品尝吧！

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