鸡蛋羹做法

鸡蛋羹是一道颇具营养的家常菜肴，以鸡蛋为主要材料，口感滑嫩，营养丰富。下面将为大家介绍一种简单易学的鸡蛋羹做法。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 清水400毫升

3. 盐适量

4. 葱花适量

步骤一：准备工作

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。葱花切碎备用。

步骤二：调配蛋液

将打散的鸡蛋液倒入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀至鸡蛋与盐融合。

步骤三：加水搅拌

将清水倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋与水充分混合。

步骤四：蒸制鸡蛋羹

将调配好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用铺有锅垫或纱布的盘子盛好，放入大蒸锅中，用中火蒸8-10分钟至鸡蛋凝固。

步骤五：装盘调味

蒸好的鸡蛋羹出锅后，撒上一些葱花作为装饰，再根据个人口味加适量的盐。

步骤六：享用美味

将装盘好的热鸡蛋羹送上餐桌，将鲜嫩可口的鸡蛋羹舀入碗中慢慢品尝。

小贴士：

1. 蒸鸡蛋羹的时候，可以在锅里加一些清水，保持湿度，以免过早熟透。

2. 温度和时间要掌握好，避免蒸糊或者蒸不足。

3. 鸡蛋羹混合鸡蛋与水时，搅拌要均匀，以免蛋液有结块。

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