白菜豆腐的做法

白菜豆腐的做法

引言

白菜豆腐是一道常见的家常菜，其口感清爽，营养丰富，深受喜爱。下面，我将为大家介绍一道简单易学的白菜豆腐的做法。无论你是厨艺初学者还是经验丰富的厨师，相信你都能在家中轻松制作出美味可口的白菜豆腐。

材料准备

为了制作一份美味的白菜豆腐，我们需要准备以下材料：

- 白菜：适量

- 豆腐：适量

- 蘑菇：适量

- 鸡蛋：2个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备白菜，白菜的根部切去，然后将白菜叶逐一撕开，并用清水冲洗干净。接下来，我们将豆腐切成小块，蘑菇切片，生姜和大蒜切成末备用。

步骤二：炒豆腐

接下来，我们将锅加热，倒入适量的食用油，等油热后，将豆腐块放入锅中煎炒，煎至两面金黄色即可。

步骤三：烹饪白菜

然后，我们将锅重新加热，倒入适量的食用油，加入生姜和大蒜末煸炒，待其散发出香味后，将白菜叶放入锅中。煸炒片刻后，加入适量的盐和少许水，锅盖盖上，焖煮3-5分钟。等白菜叶变软后，加入蘑菇片炒匀。

步骤四：加入豆腐和调味

当白菜叶和蘑菇炒匀后，我们将之前炒好的豆腐块放入锅中，翻炒几下后调入盐、生抽、鸡精和适量的水，继续翻炒均匀。

步骤五：收汁装盘

最后，我们将火力调小，继续炒匀，待汁液收干，出锅前撒上适量的白胡椒粉。

总结

经过以上几个步骤，一道美味可口的白菜豆腐就做好了。这道菜色香味俱全，白菜的清脆和豆腐的嫩滑完美结合，给人带来美妙的味觉体验。无论是平时的家庭聚餐，还是宴客款待，这道菜都是不错的选择。

本文由科普知识网（www.puzhishi.com）整理，转载请注明出处！