红薯糯米饼的做法

红薯糯米饼的做法

红薯糯米饼是一道美味又健康的传统小吃，深受大家喜爱。它的制作过程虽然比较复杂，但只要掌握了正确的方法，就能轻松地做出美味可口的红薯糯米饼了。

材料准备

首先，我们需要准备好一系列的食材：

1. 红薯：选择外皮颜色鲜艳、形状规则的红薯，并清洗干净。
2. 糯米：用清水浸泡20分钟，然后沥干水分。
3. 糖：用于制作糯米饼的甜味。
4. 芝麻：可选的配料，用于撒在糯米饼的表面。
5. 食用油：用于煎糯米饼时防止粘锅。

准备好这些材料后，我们就可以进入下一步了。

步骤一：蒸熟红薯

将洗净的红薯放入蒸锅中，用大火蒸熟。红薯蒸熟后，用勺子将红薯肉刮出来，放入一个大碗中待用。

步骤二：煮糯米

将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖用中小火煮熟。待糯米煮熟后，将它倒入碗中晾凉一会儿。

步骤三：拌合面团

将蒸熟的红薯肉用勺子捣碎，然后将糯米倒入碗中与红薯肉拌匀。接着，慢慢加入糖，逐渐搅拌均匀。直到面团稍微有些粘稠即可。

步骤四：制作糯米饼

准备一个平底锅，将锅中加入适量的食用油，用中小火加热。然后，将面团分成适当大小的小份，用手轻轻搓成圆形，再稍微压扁，放在锅里煎。

煎糯米饼的时候，可以撒上一些芝麻，增加口感。当一面煎至金黄色时，再翻面继续煎熟。

步骤五：食用

等红薯糯米饼两面都煎至金黄色后，捞起放在盘子里待凉。等它完全凉透后，就可以食用了。

红薯糯米饼的外层酥脆，内馅软糯，鲜甜可口，是非常适合作为零食或早餐的美食。特别是在寒冷的冬季，吃上一块热乎乎的红薯糯米饼，别提有多暖心了。

赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的红薯糯米饼！

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