家庭红烧牛肉的简单做法

家庭红烧牛肉的简单做法

家常红烧牛肉是一道美味可口的传统菜肴，深受广大人民群众喜爱。它具有独特的口感和香味，是一道非常下饭的菜肴。下面我们就来分享一下家庭红烧牛肉的简单做法。

材料准备

首先，为了做一盘美味的红烧牛肉，我们需要准备以下材料：

1. 嫩牛肉：500克；

2. 大葱：适量；

3. 姜片：适量；

4. 蒜瓣：适量；

5. 料酒：适量；

6. 酱油：适量；

7. 冰糖：适量；

8. 盐：适量；

9. 八角：适量；

10. 香叶：适量。

步骤一：处理牛肉

首先，我们需要将牛肉处理干净。将牛肉清洗干净后切成块，放入锅中加入足够的水，开火煮沸。然后，将牛肉捞出，冲洗干净，以去除血水和杂质。

步骤二：爆炒牛肉

将处理好的牛肉块放入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒至变色。这一步可以去掉牛肉的腥味，并增添牛肉的香气。

步骤三：制作红烧汁

将葱、姜、蒜瓣切成末备用。取一个碗，加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀。

步骤四：焖烧牛肉

取炒锅，倒入植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。然后，将炒好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀。接着，倒入红烧汁，再加入适量的水，留适量的空间用于焖煮。

步骤五：低温炖煮

将锅盖盖好，将火调至小火。慢慢炖煮约2小时，直到牛肉变得酥烂入味。

步骤六：调味

最后，根据个人口味加入适量的盐、八角和香叶。搅拌均匀后，再炖煮15分钟左右，使牛肉充分吸收调味料。

步骤七：出锅装盘

将煮好的红烧牛肉装盘，撒上一些香葱末或花椒粉，增添食欲和美感。

以上就是家庭红烧牛肉的简单做法，希望能给大家带来一道美味的红烧牛肉。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，做出更符合自己口味的美味红烧牛肉。快来试试吧！

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