新派德式腌黄瓜怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用，今天就来教大家腌黄瓜怎么做。(*^▽^*)

食材

小黄瓜 若干

食盐 15g

糖 20g

黑芥子 3g

香菜籽 5g

黄芥子 5g

红胡椒 3g

清水 500ml

白醋 50ml

方法/步骤

第1步

小黄瓜清洗干净，沥干水分放入干净的玻璃盒中。

第2步

盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时。

第3步

加入盐、糖、黑芥子、香菜籽、黄芥子、红胡椒、清水，将卤水煮沸。

第4步

静置冷却，加入50ml白醋，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时。

第5步

瓶子放入蒸箱蒸10分钟杀菌。

第6步

放入小黄瓜，不要刮破表皮，倒入卤水漫过黄瓜。

第7步

放入冰箱冷藏7天即可。