教你做好吃的煲仔饭--广式腊味煲仔饭
小编寄语
哈喽!大家好,我是老李,煲仔饭,很喜欢吃。一直想尝试做,各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭,很成功,昨晚小哲吃了一大碗。受邀参加了乐扣不会烧焦的锅具goldsun zen双耳锅试用,新款材料做的锅子,首次处女秀,用它做煲仔饭,果然效果不错。(*^▽^*)
工具/软件
材料:广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜
调味汁:蚝油、凉开水、六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)、白糖、香麻油
方法/步骤
第1步
准备材料
第2步
取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
第3步
把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
第4步
浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
第5步
将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
第6步
把腊肠切片,再切此罩点姜丝。
第7步
锅中水份快干时,川八在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
第8步
把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水菊菌凤份。
第9步
调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
第10步
焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
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