花千骨·谪仙怨

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，☞晴川落日初低，惆怅孤舟解携☜☞鸟向平芜远近，人随流水东西☜☞白云千里万里，明月前溪后溪☜☞独恨长沙谪去，江潭春草萋萋☜该文章来自豆果美食达人作者用户已注销(*^▽^*)

食材

食材

排骨 342克

鲢鱼骨 735克

配菜······ ·····

泡椒 65克

大葱 63克

芹菜 65克

泡姜 82克

红泡椒 4.3克

鱼酸菜 400克

调料······ ·····

鸡精 一调羹

料酒 一调羹

纯净水 一大盆

植物油 十六调羹

食材

第1步

☞取新鲜排骨，剁小块，温水浸泡半小时，洗净，控水☜

第2步

☞取刀，抓鱼敲晕，去鳞片，开膛破肚去内脏，头·骨·肉分离，洗净，控水☜☞取鱼头·鱼尾·鱼骨·菜刀，剁成小块，洗净，控水☜

第3步

☞取鱼酸菜，切段☜

第4步

☞取泡椒，切段☜☞取红泡椒，切小圆圈☜☞取泡姜，拍裂，切段☜

第5步

☞取大葱，理好，洗净，控水，切小圆圈☜

第6步

☞取芹菜，理好，洗净，控水，摘下叶子，梗切碎☜

第7步

☞取锅，上灶，起火最大档次烧热☜☞取植物油，烧至冒青烟☜☞取鱼骨·排骨，煎制表面微微泛黄☜

第8步

☞取泡椒·泡姜，爆香☜

第9步

☞取酸菜段，炒出香味☜

第10步

☞取纯净水·料酒煮沸，熬一刻钟熄火☜

第11步

☞取鸡精·芹菜叶，翻炒均匀，起锅装盛☜

第12步

☞取大葱圈·芹菜梗碎·红泡椒圈点缀即可☜

第13步

☞晴川落日初低☜

第14步

☞惆怅孤舟解携☜

第15步

☞鸟向平芜远近☜

第16步

☞人随流水东西☜