酸菜汆白肉怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的酸菜汆白肉应该是心里最最满足的温暖，下面就来看看酸菜汆白肉怎么做吧。(*^▽^*)

食材

酸菜 500g

五花肉 500g

大葱 适量

生姜 适量

八角 2个

花椒粒 1小撮

生抽 适量

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

方法/步骤

第1步

酸菜挤净水分去掉根部。

第2步

用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。

第3步

把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。

第4步

锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。

第5步

煮至可以轻松插入筷子捞出。

第6步

把猪肉汤倒出备用。

第7步

五花肉晾凉切片，放入盘中备用。

第8步

锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。

第9步

放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。

第10步

放入八角，大火煮开后改中小火炖15分钟。

第11步

把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。

第12步

淋入适量生抽，放盐调味即可出锅。