酥鱼怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，酥鱼是一道特色传统名菜，属于河北菜或浙江菜，因口感鲜酥而获名，想知道酥鱼的做法吗？下面就来看看具体做法吧。(*^▽^*)

食材

胖头鱼尾 1个

油 适量

酱油 1勺

黄酒 2勺

糖 2勺

蚝油 1勺

葱 适量

姜 适量

盐 适量

老抽 适量

方法/步骤

第1步

鱼尾切成片状。

第2步

鱼和葱姜放入碗中。

第3步

加入黄酒、酱油腌制半小时。

第4步

锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄。

第5步

锅中烧油放入葱姜炒香。

第6步

倒入酱油、蚝油、黄酒、白糖、水、老抽大火烧开。

第7步

将鱼放入汁中浸泡5分钟。

第8步

捞出装盘即可。