特香辣椒油怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究，川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起，接下来看看特香辣椒油怎么做吧。(*^▽^*)

食材

辣椒粉 150g

花椒粉 75g

豆蔻 5g

白芷 10g

陈皮 15g

甘草 10g

清油 300g

豆瓣酱 150g

干辣椒 15g

葱段 适量

姜片 适量

菜籽油 500g

白芝麻 50g

方法/步骤

第1步

豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入料理机中打碎。

第2步

锅中放油，加豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片、一半打碎的香料、一半菜籽油、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。

第3步

倒入余下的清油和菜籽油，大火熬制10分钟左右。

第4步

香味浓郁时，倒入剩下的香料。

第5步

加入白芝麻，捞出葱姜。

第6步

盛出后自然放凉即可。