雪菜蒸蛏子和长街蛏子怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，六七月蛏子正肥，是上好的

食材

，可以作为家常的一道风味小菜，下面让我们一起来看看怎么做吧。(*^▽^*)

食材

宁波长街蛏子 750克

雪菜 100克

猪油 少许

姜 适量

葱 少许

料酒 适量

粗盐 1000克

生抽 少许

糖 少许

方法/步骤

第1步

蛏子掰开，去一半外壳码好，雪菜切碎。

第2步

热锅下猪油、姜末、雪菜，炒至水分完全收干。

第3步

加生抽、糖调味，铺在蛏子上，放葱段、姜片、料酒，熟了之后去掉葱姜放葱丝即可。

第4步

蛏子放入浸雪菜的水，加姜片、料酒腌制十几分钟。

第5步

粗盐平铺锅底，蛏子背部朝上放入锅内。

第6步

大火烤两三分钟，吐水后再烤一两分钟就好了。