怎么做重庆酸辣粉？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，那么来看看怎么做重庆酸辣粉吧。(*^▽^*)

食材

粉丝 100克

香菜 10克

葱 10克

姜 5克

蒜 5克

盐 5克

白糖 5克

味精 3克

辣椒面 10克

花椒油 10克

生抽 10克

陈醋 50克

方法/步骤

第1步

干粉丝放入盘中备用。

第2步

香菜切沫，葱姜蒜切沫。

第3步

锅中下油，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

第4步

加清水、盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋大火烧开，调成酸辣汁备用。

第5步

锅中放入清水，大火烧开放入粉丝煮熟，捞入干净碗中。

第6步

用调好的酸辣汤倒入粉丝，撒入香菜即可。