糖不甩怎么做？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜，今天就给大家介绍一下怎么做。(*^▽^*)

食材

糯米粉 300克

粘米粉 75克

熟白芝麻 15克

去皮花生 30克

细砂糖 20克

片糖 4片

姜汁 15毫升

水 适量

方法/步骤

第1步

炒香去皮花生压成碎末和熟白芝麻、白砂糖混合搅拌均匀。

第2步

糖片放入锅里，加适量清水煮，边煮边搅拌加速融合。

第3步

煮到汤汁浓稠的时候关火，倒入姜汁冷凉备用。

第4步

糯米粉、粘米粉按照4:1的比例混合在一起，分次加温水搅拌至不沾手。

第5步

把混合粉团搓成丸子备用。

第6步

沸水锅里边放入汤圆，煮至汤圆浮起来。

第7步

捞出来过一下冷水，这样吃起来更有嚼劲。

第8步

把汤圆放入到糖浆里边搅均匀浸泡上色。

第9步

装盘之后撒上之前准备的芝麻花生糖。

第10步

成品展示。