揉面团怎么揉才会光滑？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，揉面团怎么揉才会光滑，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。(*^▽^*)

食材

面粉 500g

酵母粉 5g

温水 150g

清水 100g

方法/步骤

第1步

首先150g面粉倒入盆中。

第2步

5g酵母粉要用150g温水化开。

第3步

和面水要分三次倒入面粉中。

第4步

第一次倒入总水量的一半。

第5步

边倒酵母水边搅拌面粉。

第6步

继续第二次加水。

第7步

搅拌成大面絮状。

第8步

这样就可以下手揉面团了。

第9步

通过揉搓之菌裹面粉充分吸收水分。

第10步

慢慢的变成稍微硬的面团。

第11步

用硬面团把喷一圈的面粉擦下来。

第12步

倒入最后留的水。

第13步

此时面粉表面不光滑。

第14步

盖上盖子静置5分钟。

第15步

静置后扬墨的面团很轻松就能揉光滑。川激

第16步

接着揉搓排气。

第17步

揉面可分为单手揉面法和双手揉面法。

第18步

单手掌根部向里反转揉搓，边转边揉。

第19步

双手揉面双手根部从里向外揉搓。

第20步

重复10-20分钟。

第21步

此时面团就会非常光滑。