黄焖鸡米饭的做法

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。(*^▽^*)

食材

鸡肉块 300克

干香菇 5朵

土豆 1个

洋葱 半个

青椒 2个

金针菇 1把

姜片 3片

干辣椒 少许

料酒 1勺

冰糖 4块

生抽 1勺

蒜瓣 5瓣

老抽 1勺

盐 适量

葱 1把

食材

第1步

干香菇用热水泡开，同时保留香菇水

第2步

鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟

第3步

青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用

第4步

热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香

第5步

倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅

第6步

准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水

第7步

砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐

第8步

盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右

第9步

再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用了