酸奶蛋糕的做法

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，昨天去看一个高中同学，是个新晋孕妈哈，就做了这款无油低糖低热量的酸奶蛋糕，放入冰箱冷藏过夜，口感和轻乳酪蛋糕和像哈，当然热量会低很多(*^▽^*)

食材

酸奶 400毫升

鸡蛋 6个

低筋面粉 140克

玉米淀粉 40克

细砂糖 80克

白醋 数滴

食材

第1步

蛋清的盆一定要干净，无油无水无蛋黄！

第2步

一般超市卖的浓稠酸奶两盒的量差不多

第3步

将蛋黄液和酸奶搅拌均匀

第4步

分三次过筛完毕，一定要搅拌成无颗粒状

第5步

要搅拌成这样

第6步

对糖进行称重

第7步

加入醋，分三次放入糖

第8步

打发至硬性

第9步

筷子倒不了

第10步

摇一勺蛋清液，放入蛋黄液拌匀

第11步

将拌匀的蛋黄液一起倒入蛋清液

第12步

拌匀成这样，最好是上下拌匀，不要画圈或者过力搅拌，

第13步

烤箱里烤盘放入水，150度100分钟，160度15分钟

第14步

冷藏口味更好，有点像轻乳酪蛋糕，这款是无油低糖低热量的，所以时间会久点哈