米线的家常做法

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，涮火锅剩下的东西，配上点蔬菜，在下雨天或冬天来玩热腾腾的米线，绝对的享受(*^▽^*)

食材

米线 100克

豆腐皮 一张

脆豆腐 3片

鱼丸 适量

大虾 6只

绿豆芽 半斤

肉馅 半斤

油菜 9颗

姜 1小块

盐 适量

鸡精 1勺

豆瓣酱 2勺

胡椒粉 适量

料酒 一勺

生抽 半勺

食材

第1步

冷水泡软备用

第2步

焯水备用

第3步

切丝抄水备用

第4步

切丝炒熟备用

第5步

炒水备用

第6步

煮熟备用

第7步

煮熟备用

第8步

放油小火煸炒豆瓣酱直出红油

第9步

用煸好的豆瓣酱炒肉馅，放一勺料酒，半勺老抽。煸熟备用

第10步

碗底放豆腐丝和豆芽菜，上面放用高汤煮好的米线

第11步

放上油菜，大虾，脆豆腐，鱼丸，可以放点香菜。

第12步

放盐，鸡精，胡椒粉，高汤一浇

第13步

喜欢吃辣的朋友，可以放上备好的辣肉沫