花样面食|樱花之恋
小编寄语
哈喽!大家好,我是老李,这是一个樱花烂漫的季节,爱情也在慢慢萌芽。早晨,阳光洒满大地。就在一棵盛开的樱花树下,花在结它的种子,风在摇它的叶子,一切都很美好......男孩说,他喜欢她做出的每一道菜,他想天天吃到女孩做的饭。女孩说,那以后每天都为男孩做饭。也许,这才世间最长情的告白。乍见之欢的爱恋,久吃不厌的柴米油盐,这想必是世界上最美味的爱情了。所谓爱,不一定是海枯石烂,为心爱的人洗手作羹汤,为挂念的家人张罗一桌好菜,我们每一口吃下的都是生命中独一无二的岁月。那些在厨房中飘出的烟火香气,混着笑声……无一不是爱的味道。(*^▽^*)
食材
面粉 300克
紫薯 4-5块
酵母 2克
无铝泡打粉 0.5克
红曲粉 1克
可可粉 0.5克
竹炭粉 0.1克
食材
步骤/方法第1步
准备
食材
。 普通面粉:300g、酵母:2g、无铝泡打粉:0.5g,红曲粉:1克,可可粉:0.5克,竹炭粉:0.1克第2步
准备
食材
。 紫薯(小):4-5块。将紫薯蒸熟,蒸熟后去皮碾成泥备用。这里的紫薯,一部分我用来和面做成紫色面团,一部分做了紫薯馅,包在了面皮里。馅料您也可以根据自己的喜好改成任意喜欢的馅料,紫薯的数量酌情增减。第3步
将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。取其中一部分面粉和成原色面团。
第4步
根据自己的喜好,取一部分面粉,用紫薯泥加水和成紫色面团。为了更好看,我将紫色面团和成两个色号,以便做出润色的递进。如果您觉得麻烦可以只和一块儿紫色面就好。将不同颜色的面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。
第5步
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。取适量紫色和白色面做出润色面团,压扁擀成面片,面片的厚度不宜太薄,稍厚一些。
第6步
在面片中包上事先准备好的馅料,稍加整形,做成形似雨花石的造型。
第7步
取微量的白色面团,搓入可可粉,做出樱花树的造型,固定在雨花石上。
第8步
取适量白色面团,搓入红曲粉,做樱花和女孩的裙子。用模具压出花朵。
第9步
将花朵固定在樱花树上。
第10步
按照相应比例和个人喜好,做出女孩和男孩。人物组装好后做出男孩轻吻女孩额头的造型。
第11步
将人物固定在树下的位置,为了更加形象,还可以做出一条地平线。
第12步
都固定好后进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后13分钟制熟,蒸制时间请根据大小酌情进行增减。稍稍晾凉用食用色素笔给人物画上眼睛和嘴巴。
第13步
诗人说“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱。”生活里的惊喜,来源于你踏踏实实的热爱以及融入了它以后对它的理解。唯有美食与爱,不可辜负。
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