姜母鸭怎样制作比较正宗？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，姜母鸭是台湾人秋冬季节一定会吃的一道菜，汤头鲜甜，鸭肉酥嫩，连老姜嚼起来都特别有味道，非常驱寒保暖，下面来教大家姜母鸭怎样制作比较正宗。(*^▽^*)

食材

斩件的番鸭块 1600克

老姜 1600克

红标米酒 1200毫升

当归 适量

川芎 2片

黄芪 2片

人参须 4根

枸杞 适量

龙眼 6颗

白芝麻 30克

方法/步骤

第1步

将老姜拍松，切厚片。

第2步

开中火，干锅下鸭肉。

第3步

等鸭皮慢慢煎出油，倒入姜片翻炒一会，让鸭油吸入老姜中。

第4步

盖上盖子焖一到两分钟，让两者味道更融合。

第5步

然后倒入台湾的红标米酒，量差不多没过鸭肉即可。

第6步

放上当归、川芎、黄芪、人参须几味中药材，再加一点枸杞、龙眼和白芝麻。

第7步

中小火慢炖半小时至1小时即可。