萨琪玛

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，新年即将来临，除了要做健康好吃的菜，还要做些干净卫生的小吃。毕竟用自家的油自家的面粉还是放心些。萨琪玛---自己动手做，最需要注意的就是熬糖，一定要小火熬，不要搅动，有耐心就一定会做出香酥可口，好吃的甜点。(*^▽^*)

工具/软件

鸡蛋  2个

面粉  200克

白糖  适量

蜂蜜  适量

黑芝麻 适量

花生碎 适量

核桃碎 适量

枸杞 适量

方法/步骤

第1步

准备的原料。

第2步

鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）

第3步

用筷子搅成棉絮状。（不用加水）

第4步

揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）

第5步

醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。

第6步

擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）

第7步

用刀切成细丝。

第8步

把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。

第9步

准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。

第10步

锅里油烧热( 丢一根细面能马上浮起）

第11步

放入一小把入锅炸。依次炸完。

第12步

炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）

第13步

锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。

第14步

不要搅动，小幅度的晃晃锅。

第15步

把多余的水分熬出。

第16步

熬制粘稠细腻即可。

第17步

把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。

第18步

把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）

第19步

摊凉后倒出。（一定要凉透）

第20步

用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）

第21步

香酥可口的甜点。