清蒸鱼的做法是什么？

小编寄语

哈喽！大家好，我是老李，清蒸鱼特别鲜美，特别好吃，下面和大家分享一下清蒸鱼的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。(*^▽^*)

食材

草鱼 500克

葱 15克

姜 15克

红椒 10克

香菜 10克

盐 50克

胡椒粉 10克

豉油 20克

料酒 20克

方法/步骤

第1步

将草鱼洗净，中间切两段后，顺条打成斜刀口。

第2步

把葱、姜各切片、切丝，放入碗中泡水。

第3步

将红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜切段。

第4步

将草鱼放入盘中，放入盐、胡椒粉等，进行腌制。

第5步

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。

第6步

放入锅中之后，中火蒸10分钟。

第7步

将鱼出锅，挑出葱、姜片。

第8步

将泡好的葱、姜丝，放在鱼上面，淋上豉油。

第9步

锅内下色拉油，大火烧至七成热。

第10步

起锅淋到放有葱、姜丝的鱼身上，放上香菜即可。